C'est durant l'été 2002 que nous sommes passés Catherine et moi devant cette grande grille fermée du numéro 4 de l'Avenue du Monument avec cet écriteau « A Louer » qui semblait nous dire : « Venez, occupez-vous de moi !!! Je veux sortir de l'ombre !!! »

Cette maison aux colombages qui date des années 1900-1918, en cours de restauration par son propriétaire nous lançait vraiment un appel.

C'est une grande décision de se lancer dans l'aventure, le métier de restaurateur (comme bien d'autres) n'est pas chose facile à l'heure actuelle.

Deux semaines de réflexions ont été nécessaires pour enfin commencer !!! et, après trois mois de travaux assidus, la famille, les amis, les corps de métiers tous ensemble, nous étions très fiers de vous ouvrir les portes du « Croquant Pastel ».